Descongelado de alimentos

 Nunca descongelar a temperatura ambiente. La descongelación se puede realizar: pasando el alimento del freezer al refrigerador; utilizando el microondas o con agua corriente (agua de la canilla) en éste caso se aconseja mantener el alimento en una bolsa herméticamente cerrado.

Pastas, papas prefritas, milanesas, no se descongelan, se introducen directamente en el medio de cocción (fritura, hervido, horno).

Pollo: siempre es aconsejable descongelarlo previamente en el refrigerador, de lo contrario se corre el riesgo que al cocinarlo queden partes crudas internamente y externamente quemado.

Carnes que se realizarán al horno: no se descongela, se introduce en el horno caliente y se va descongelando durante la cocción. Si se desea descongelar debe pasarse del freezer al refrigerador.