El Lehmeyun de Rita

Masa:
20 grs. de levadura instantánea
1 kg. de harina
1 1/2 taza de agua
1/2 taza de leche
1 cda. de sal
1 cdta. de azúcar
1/3 taza de aceite
 
Relleno:
1 kg. de carne picada
1 morrón picado chiquito
1 taza de perejil picado chiquito
1 diente de ajo picado chiquito
1 taza de salsa de tomate (la misma que preparamos para la pizza)
sal y pimienta
 
Se trabajan todos los ingredientes hasta lograr una masa blanda. Se deja reposar en lugar tibio hasta que duplique su volumen. Mientras preparamos el relleno, mezclando todo sin cocinar.
Volvemos a la masa, sacamos el aire y formamos bollitos, los estiramos en forma circular. Se cubre con el relleno, presionando un poquito. Colocar en asadera enmantecada y hornear hasta que estén dorados ( son 15’ aprox.). Se sirven con un gajito de limón.
 

* el horno tiene que estar bien caliente.
* quedan bárbaros para cumpleaños, yo los hago tipo de 10 cm de diámetro para que queden       fáciles de manipular. Salen más o menos 45 unidades.
* para congelarlos, hay que ponerlos de a dos, relleno contra relleno y luego se calientan así en el horno.