Pizza rápida y haragana

Cocción: horno moderado (180 °C)

Gratinar: horno caliente (250°C)

Rendimiento: 6 porciones

Equipo: asadera de 26 cm de diámetro

Ingredientes:

2 tazas de harina

1 cta de sal

3 ctas de polvo de hornear

3 cdas de aceite

1/4 taza de leche tibia

1/4 taza de agua tibia

6 tomates perita en rodajas (pueden ser pelados y sin semilla)

150 g de queso muzzarella o queso gouda en fetas finas o rallado.

Preparación:

Poner en un bowl la harina, la sal y el polvo de hornear.

Mezclar la leche con el agua y el aceite y agregarlo a los ingredientes secos.

Volcar sobre mesada enharinada y unir la masa hasta que esté lisa y tierna.

Estirar la masa en forma circular.

Acondicionar en la asadera, estirando si es necesario para que cubra toda la superficie de la asadera.

Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Retirar del horno, cubrir con las rodajas de tomate y encima la muzzarella.

Gratinar en horno caliente hasta que funda la muzzarella.

 

 Luego de 20 minutos de horno se puede pintar con salsa de tomates tamizada.

Los tomates perita pueden sustituirse por tomates cherry.

No amasar, solo unir la masa, si se amasa queda dura.