Hojaldre económico

Formar una masa con: 1/2 taza de agua, 1/2 taza de aceite, 1 huevo, 1 cta de sal y harina (hasta que no se pegue a las manos). Golpear la masa contra el bols o la mesada 30 veces.

Envolver la masa con nylon adherente o ponerlo en una bolsa de nylon para freezer y dejar descansar durante 1 hora en la heladera.

Retirar de la heladera y estirar bien fino como para tallarines.

Pincelar con 50 g de manteca derretida. Espolvorear con  3 ctas de polvo de hornear  y 1 taza de almidón de maíz (Maizena).

Enrollar como un pionono. Dividir marcando suavemente el rollo en tres partes. Tomar la punta del primer tercio y doblarlo sobre el segundo tercio. Tomar la punta del tercer tercio y doblarlo sobre el doblez anterior.

Estirar la masa.

Puede usarse para tartas o tortas rellenas, saladas. Como tapas de empanadas.