Arroz con leche

Poner en una olla 4 tazas de leche con 1/3 taza de azúcar y ramas de canela. Llevar al fuego y cuando hierva agregar 1/2 taza de arroz.

Cocinar durante 8 a 10 minutos revolviendo esporádicamente. (Cuidarlo porque se puede volcar)

Aparte batir 3 yemas con 1/3 taza de azúcar y 1 cta de vainilla.

Cuando el arroz esté al dente agregar un poco de la leche a las yemas, mezclar y verter las yemas en el arroz con leche.

Cocinar 3 minutos más.

 

  Para que no quede tan dulce yo pongo un poco menos de 1/3 de taza de azúcar en el batido de yemas.

Servir con canela en polvo!!!