Crepes suzzettes

3 cdas azúcar

2 cda manteca

1 cta jugo de limón

Jugo de 3 naranjas

1/2 copita de cointreau

4 crepes muy finos

cognac para flambear

 

Derretir el azúcar y dorar en la manteca.

Agregar disolviendo el caramelo, el jugo de limón, de naranja y el cointreau.

Calentar los crepes en esa salsa.

Acondicionar en el plato y flambear.