Pollo con salsa dorada

1 pechuga de pollo sin hueso

1 cebolla grande cortada en plumas

½ morrón cortado en tiras

2 zanahorias grandes cortada en bastones

1 cubo de caldo de ave

1 cta de sal

½ taza de crema doble

2 a 3 cdas de maizena (según se desee una salsa más o menos espesa)

 

Preparación

 

Poner en una olla la pechuga, la cebolla, el morrón, las zanahorias, el cubo de caldo y la sal.

Cubrir con agua y cocinar durante 1 hora con olla tapada.

Retirar la pechuga.

Colar las verduras presionando para retirar todo el caldo. Reservar el caldo.

Mezclar la maizena con la crema doble.

Agregar la mezcla de maizena al caldo y cocinar hasta que espese.

Cortar la pechuga en trozos y cubrir con la salsa.

Servir caliente con papas al natural.

 

Otra forma de hacer la salsa: colar el caldo y procesar las verduras, luego mezclar con el caldo y continuar la salsa con la crema doble y la maizena.