Pechuga rellena (en vaporera)
1 pechuga
1 cta sal fina
1 cta condimento verde o condimento total
1/2 cta jengibre en polvo
pizca de pimienta
pizca de curry
Relleno:
1 cda aceite
2 atados de espinacas
1/2 cebolla picada
1/4 morrón picado
1/2 diente de ajo picado
1/2 cta condimento verde o condimento total
1 cta orégano
1 cda perejil picado
pizca de pimienta
Cortar la pechuga en bifes finos y condimentar.
Hervir, escurrir y picar la espinaca.
Saltear la cebolla, el morrón y el ajo en el aceite caliente.
Agregar la espinaca y los condimentos, cocinar unos minutos hasta que esté bien caliente.
Rellenar los bifes de pechuga, arrollar y sostener con mondadientes para que no se abra.
Acondicionar en los canastos de la vaporera. Los más grandes en el canasto de abajo.
Cocinar al vapor durante 25 minutos.
Servir con: ensalada rusa, papas y zanahorias al vapor, cubiertas con salsa blanca
Aderezar con vinagreta de mostaza.
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Sonia -