Salsa de vino y mostaza

1/4 taza de champignones picados

1/2 taza de vino blanco dulce

1/2 taza de crema doble

1 cda de almidón de maíz

1/2 cta mostaza en polvo

1/2 cta de sal fina

1/4 cta de salsa inglesa

 

Calentar los champignones con el vino dulce hasta reducir a la cuarta parte el vino.

Mezclar el almidón de maíz con la mostaza, la sal, agregar gradualmente la crema doble hasta que se diluya el almidón. Agregar la salsa inglesa.

Agregar a los champignones, llevar a punto de hervor y cocinar revolviendo hasta que espese.