Tortilla de zanahorias

Rendimiento: 3 tortillas de 13 cm de diámetro

 

1/2 kg de zanahorias ralladas bien finito

2 ctas sal fina

1/4 taza de agua

2 huevos

Pizca de pimienta y nuez moscada

1 cta de orégano.

1 cda perejil picado.

 

En una sartén, cocinar revolviendo hasta que esté tierna, la zanahoria en el agua.

Mezclar con el resto de los ingredientes.

Poner por cucharones la mezcla en una sartén aceitada, cocinar hasta que esté dorada del lado de abajo, dar vuelta y dorar del otro lado.