Medialunas 0% grasa agregada

700 g de harina

50 g tofu

50 g azúcar

300 ml leche tibia

2 huevos

1 cta sal

50 g levadura fresca

Deshacer, con los dedos, el tofu con la harina hasta que quede como una arenilla.

Agregar el resto de los ingredientes.

Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Leudar tapado con un nylon o film adherente en un bols enharinado hasta que duplique su tamaño.

Retirar del bols, aplastar para quitar el aire y amasar hasta obtener nuevamente una masa suave.

Hacer tres bollos.

Estirar cada bollo en forma circular y dividir el círculo en 8 partes, quedarán 8 triángulos.

Enrollar cada triángulo desde la base hacia el vértice, cuarvando los extremos para darle la forma de medialuna.

Acondicionar en asadera enmantecada y hornear a 200ºC (horno caliente) durante 15 minutos.

 

Puden hacerse tipo bollitos o darles otro tipo de forma.