Bizcochuelo - Variación: Pionono

Ingredientes	Molde 22 cm de diámetro	Molde 24 cm de diámetro	Molde 26 a 28 cm de diámetro
Huevos	4 unidades	6 unidades	8 unidades
Azúcar	taza	¾ taza	1 taza
Harina	1 taza	1 ½ taza	2 tazas
Polvo de hornear	1 cta (optativo)	1 cta	1 ½ cta
Vainilla	1 cta	1 cta	1 ½ cta

Forrar una tortera con papel sulfito o papel manteca.

Batir los huevos con el azúcar y la vainilla durante 15 minutos o hasta que esté bien espumoso.

Cernir e incorporar a la mezcla de huevos la harina y el polvo de hornear.

Verter sobre la tortera empapelada.

Hornear en horno moderado hasta que esté dorado e introduciendo un pincho, de metal o madera, éste salga limpio.

Se puede desmoldar enseguida de retirar del horno.

Si se desmolda sobre una rejilla se enfriará más rápido.

Cuando esté frío retirar el papel.

La misma receta agregándole 1 cta de miel cada 3 huevos se puede utilizar para hacer piononos.