Budín de pescado

Horno moderado (180ºC)

Asadera 28 cm de diámetro.

8 porciones

Enmantecar y enharinar la asadera (o rociarla con rocío vegetal).

Mezclar 1 K de merluza hervida y desmenuzada con 1 cebolla finamente picada, 2 cdas de pan rallado, 2 cdas queso rallado, 1 diente de ajo finamente picado, 2 cdas de perejil picado, 2 ctas de orégano, 1 cta de sal fina, pizca de pimienta y nuez moscada.

Preparar una salsa blanca con 1 taza de leche, 2 1/2 cdas de almidón de maíz, 1 cda de aceite y 1 cta de sal.

Mezclar el pescado con la salsa blanca. Agregar 2 huevos, mezclar bien.

Verter sobre la asadera y espolvorear con queso rallado.

Hornear durante 45 minutos o hasta que esté dorado.

 

Más fácil: después que tengan el pescado con todos los ingredientes, en vez de hacer una salsa blanca, agregar el aceite y el almidón de maíz, mezclar y agregar la leche. Cocinar, revolviendo, hasta que espese. Dejar entibiar y agregar los huevos y después... a la asadera y al horno!!!