Carne a la alemana, riquísima!!!

8 bifes de entrecot de 2 cm de alto

1 taza de cerveza

2 cdas de manteca

2 cdas de aceite de oliva

1 cebolla picada en plumas

1/2 morrón en tiritas

2 cdas perejil picado

1/4 cta jengibre

2 ctas de sal fina

pizca de pimienta o pimienta de molinillo

3 cdas de salsa inglesa

1/2 taza de crema doble

1 1/2 cda de almidón de maíz

1 cda de salsa ketchup

1 cda de aceite (para sellar la carne)

Calentar en una sartén o plancha la cucharada de aceite y sellar la carne de ambos lados.

Rociar una fuente de horno con rocío vegetal. Poner los churrascos en la fuente.

Deglasar con agua la sartén de los churrascos, agregarle la cerveza y dejar en el fuego hasta reducir a la mitad.

En una olla derretir la manteca, agregarle el aceite de oliva y dorar la cebolla y el morrón, agregar el perejil, la salsa inglesa, la salsa ketchup, la sal, el jengibre y la pimienta. Agregar la reducción con cerveza

Mezclar la crema doble con el almidón de maíz y agregar a la mezcla de morrón y cebollas, cocinando revolviendo hasta que espese. Agregar el jugo de los churrascos que se generó en la fuente y mezclar

Llevar a horno moderado los churrascos durante 20 minutos. Cubrir con la salsa y hornear 10 minutos más.

Desglasar es poner poquita agua o vino blanco en la sartén donde se hicieron los churrascos y, manteniendo a fuego suave, raspar con una cuchara de madera para que se desprenda de la sartén toda la carne que haya quedado pegada.

Se las recomiendo con papas fritas o gramajo.