Scons

Horno caliente: 230°C

12 minutos

2 tazas de harina

1 cta sal fina

4 ctas polvo de hornear

1/3 taza de manteca

2/3 taza de leche

Poner en un bols la harina, la sal y el polvo de hornear.

Agregar la manteca y deshacerla con las manos hasta que quede como pan rallado.

Agregar la leche.

Tomar la masa suavemente, sin amasar, hasta que quede lisa.

Estirar sobre mesa enharinada de 1 cm de espesor.

Cortar los scones.

Acondicionarlos, uno al lado del otro, sobre una fuente de horno enmantecada y enharinada.

Hornear.

Scones de queso: luego de deshacer la harina: agregar 1/3 taza de queso rallado y  2 cdas más de leche.

Al ponerlos en la fuente de horno acondicionarlos pegaditos uno al lado del otro para que crezcan hacia arriba y no se desplayen a los costados.

Recordar: NO AMASAR, solo unir la masa, el amasado los endurece.