Papas a la crema

1 1/2 kg papas rebanadas bien finitas (como para papas chips)

4 cdas de maizena

nuez moscada

pizca de pimienta

sal

250 ml crema de leche

250 ml leche

Enmantecar una asadera de horno.

Poner una capa de papas, espolvorear con una cucharada de maizena, rallar sobre las papas nuez moscada, espolvorear con pizca de pimienta y sal.

Cubrir con otra camada de papas, espolvorear con otra cucharada de maizena y espolvorear con sal.

Repetir la operación.

Cubrir con papas.

Aparte mezclar la leche con la crema doble, pizca de pimienta, sal y nuez moscada y verter sobre las papas.

Llevar al horno moderado durante 1 hora o hasta que al pincharlas con un tenedor estén tiernas.

Si las papas se doran mucho cubrirlas con papel aluminio.