Salsa sambayón (para microondas)

6 yemas

9 cdas de azúcar (1 1/2 por yema)

1/3 taza de vino Garnacha (o dulce o tinto tipo Cavernet Sauvignon)

Poner en un bols apto para microondas las yemas y el azúcar, batir hasta que esté espumoso.

Llevar al microondas a máxima potencia durante 2 minutos o hasta que se vea que la mezcla empieza a levantarse en el medio.

Retirar del microondas batir hasta homogeneizar la mezcla.

Agregar el vino, batir un poquito hasta que esté todo mezclado.

Llevar al microondas a potencia máxima durante 1 minuto o hasta que empiece a levantarse en el medio.

Retirar del microondas y batir hasta lograr una crema homogénea.

Se pasa y coagula con mucha facilidad, si esto sucede y tienen un mixer se bate con el mixer y se obtiene una crema bastante aceptable, sino les recomiendo una mermelada de frutillas procesada con un poquito de agua como solución.