Agnolotis de jamón y muzzarella.

Formar una masa con 3/4 Kg de harina, 6 yemas, 1 1/2 cda de aceite, 1 cta sal y agua hasta formar una masa. Amasar.

Estirar fino y dejar reposar unos minutos.

Relleno: Procesar 300 g de jamón con 300 g de muzzarella y 1 huevo.

Cortar trozos de masa, poner el relleno en montoncitos separados sobre la mitad de la masa, humedecer alrededor del relleno, tapar con el resto de la masa presionando bien para que se pegue, cortar con cortapastas.

Cocinar en agua salada hirviendo durante 10 a 15 minutos.

 

Ideal para servir con Salsas tipo Carusso.