Guiso de lentejas y arroz

 

4 porciones (4 platos hondos)

Ingredientes:

 

2 cdas   aceite

1 cebolla chica finamente picada

¼ morròn finamente picado

1  trozo de carne cortada en cubos (del tamaño de un churrasco grueso)

1 litro   agua caliente

½ cta pimentón

½ cta  orégano

1 diente de ajo finamente picado

1  cta sal fina

Pizca pimienta

1 hoja laurel

1 zanahoria chica cortadas en cubos o en rodajas fina

½ taza lentejas

1 papa chica cortadas en cubos

½ taza pulpa de tomates

¼ taza arroz

 

Procedimiento:

Calentar el aceite y saltear la  cebolla y el morrón.

Agregar la carne.

Cuando la carne adquiera color marrón agregar los condimentos y el agua caliente.

Agregar las zanahorias y las lentejas.

Cocinar a fuego fuerte tapado hasta alcanzar el punto de ebullición, luego continuar tapado a punto de hervor, durante 20 minutos.

Agregar la pulpa de tomate y las papas, cocinar tapado 10 minutos.

Agregar el arroz y continuar la cocción  durante 8 minutos.

Dejar tapado 5 minutos

Servir.

 

Si se quiere agregar panceta y chorizo se saltea en el aceite caliente después que la cebolla empiece a dorar.