Masa de empanadas de Miryam

1/2 kg. Harina

2 cucharaditas Royal

100 grs. manteca,

1/3 taza de aceite,

3 cucharadas queso rayado,

c/s agua fría.

 

Mezclar harina, sal, queso, royal. Deshacer la manteca (trabajar con tenedor hasta que quede como queso rallado). En el centro poner el aceite y agua fria como para formar una masa tierna (yo lo que hago es usar esa taza de 1/3 que ensucie con aceite, la uso 4 veces con agua fria, me explico? y es el agua suficiente para unir la masa). Unir. Dejar descansar 15 minutos en la heladera. Estirar, cortar medallones, colocar relleno, pegar con agua, cerrar, poner en asadera limpia en horno a 200 grados por mas o menos 20 minutos. Yo las saco cuando apenas estan quedando doraditas, queda mucho mas rica la masa. Si quedan medio tostaditas, o marrones ya no es tan sabrosa. Apenas se empieza a pintar y te das cuenta que esta cocida la masa ya estan prontas y tiernas.