Tronco de ananá, diet

6 huevos

8 cdas sucralosa en polvo

1 cta vainilla

2 ctas polvo de hornear

1 taza de harina

4 cdas leche descremada en polvo

1 lata chica de ananá en almíbar light

1 caja de chantilly light Fleischmann

1 taza de leche fría

1/4 taza de vino garnacha

Chocolate cobertura (optativo)

 

Batir los huevos, la sucralosa, el polvo de hornear y la vainilla hasta que esté bien espumoso (en batidora planetaria son 10 minutos en batidora manual 15 minutos).

Cernir la harina con la leche en polvo e incorporarla a la mezcla de huevos.

Verter la mezcla en una media caña si se quiere tipo tronco o en una tortera de 26 cm de diámetro.

LLevar al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos o hasta que al introducir un pincho éste salga limpio.

Desmoldar sobre rejilla y reservar.

Preparar el chantilly batiendo durante 5 minutos el polvo con la leche fría, mantener refrigerado.

Cortar en trozos pequeños el ananá.

Mezclar 3/4 taza del almíbar de los ananás con el vino garnacha.

Cortar en una o dos capas el bizcochuelo.

Armar el tronco bañando las capas con el almíbar y rellenando con chantilly y ananá. 

Decorar con chantilly y chocolate cobertura.

Puede mantenerse refrigerado o congelado como postre helado.